|
|
Entrecote Met Blauwekaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook, geperst, 3 el. armagnac of cognac, 125 gram Hollandse blauwe kaas, verkruimeld, 5 el. olie, 2 entrecotes a 250 gram, zout, peper, 1 el. boter, 1 tl. fijngesneden salie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor de saus de knoflook met de armagnac, kaas en 4 el. olijfolie. Bestrooi de entrecotes met zout en peper. Verhit 1 el. olie met de boter en bak daarin de entrecotes aan beide zijden 2-4 minuten tot ze mooi rose zijn. Laat de entrecotes verpakt in aluminiumfolie ? 10 minuten rusten. Verwarm intussen de saus op heel zacht vuur tot de kaas gesmolten is. Breng de saus op smaak met peper en salie en serveer de saus bij de in plakken gesneden entrecotes.
|
|
|